Estan invitados a probar éste acogedor plato de vegetales, especial para los días de frio. Debemos saber que uno de sus beneficios es ayudar a limpiar el organismo, ya que los vegetales son excelentes antioxidantes y algunos tienen funciones diuréticas, los cuales nos ayudarán a eliminar toxinas y a no retener líquidos en el organismo. Son alimentos bajos en calorías, por lo tanto son perfectos para llevar una dieta balanceada.

Contienen minerales, vitaminas y fibra, ayudan a mejorar y fortalecer las defensas, dándonos las armas necesarias para combatir enfermedades. Además, son de fácil digestión. No producen pesadez estomacal y colaboran a la prevención del estreñimiento.

Rinde: 3 porciones

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo o verde
  • 1 zanahoria grande
  • 1/2 kg de zapallitos verdes
  • 1/2 kg de zapallo
  • 1 taza de arvejas
  • 1 papa mediana
  • Queso port salut light a gusto
  • Perejil (opcional)

Modo de Preparación:

  1. En una cacerola rociada con fritolin colocar la cebolla y el pimiento picado hasta dorar, agregar las verduras picadas, 1 taza de caldo light , condimentar a gusto y dejar al fuego hasta completar la cocción.
  2. Controlar que no se pegue.
  3. Se puede servir caliente con daditos de queso por salut light o colocar en un recipiente apto para horno la preparación debajo del queso y gratinar a temperatura media.
  4. Decorar con perejil

Disfruta de esta receta rápida y saludable especial para el invierno!