Estan invitados a probar éste acogedor plato de vegetales, especial para los días de frio. Debemos saber que uno de sus beneficios es ayudar a limpiar el organismo, ya que los vegetales son excelentes antioxidantes y algunos tienen funciones diuréticas, los cuales nos ayudarán a eliminar toxinas y a no retener líquidos en el organismo. Son alimentos bajos en calorías, por lo tanto son perfectos para llevar una dieta balanceada.
Contienen minerales, vitaminas y fibra, ayudan a mejorar y fortalecer las defensas, dándonos las armas necesarias para combatir enfermedades. Además, son de fácil digestión. No producen pesadez estomacal y colaboran a la prevención del estreñimiento.
Rinde: 3 porciones
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo o verde
- 1 zanahoria grande
- 1/2 kg de zapallitos verdes
- 1/2 kg de zapallo
- 1 taza de arvejas
- 1 papa mediana
- Queso port salut light a gusto
- Perejil (opcional)
Modo de Preparación:
- En una cacerola rociada con fritolin colocar la cebolla y el pimiento picado hasta dorar, agregar las verduras picadas, 1 taza de caldo light , condimentar a gusto y dejar al fuego hasta completar la cocción.
- Controlar que no se pegue.
- Se puede servir caliente con daditos de queso por salut light o colocar en un recipiente apto para horno la preparación debajo del queso y gratinar a temperatura media.
- Decorar con perejil
Disfruta de esta receta rápida y saludable especial para el invierno!