Las estrellas indiscutibles de éste plato son el aderezo y el pollo, éste último posee grandes beneficios para la salud. Es un ave baja en grasa y en calorías, contiene altos niveles de proteínas, lo que la hace ideal para el mantenimiento del peso. Además, está lleno de nutrientes y vitaminas esenciales. Veamos de qué se trata éste exquisito y fácil plato.
Rinde: 4 porciones.
Ingredientes:
- 3 pechugas de pollo
- 2 plantas de lechuga mantecosa
- 300 gr de queso sin sal
- 5 rodajas de pan
- 1/2 cucharada de sal
Aderezo:
- ½ taza de mayonesa light
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de perejil picado
- Jugo de 1 limón
- 3 cucharadas de crema de leche
- Sal a gusto.
- Pimienta negra a gusto
Modo de Preparación:
- Limpiar y desgrasar las pechugas. Salpimentar.
- En una sartén al fuego, agregar aceite de oliva y dorar de ambos lados hasta que esté cocida. Si es muy grande, terminar la cocción en el horno o hacer bifes más finos para una cocción pareja en la sartén.
- Enfriar y reservar.
- Cortar cubos pequeños con las rodajas de pan integral sin sal y luego tostarlos en el horno.
- Para el aderezo, mezclar la mayonesa, el ajo y perejil picados, la crema, el jugo de limón y condimentar con sal y pimienta. Debe quedar una especie de salsa líquida, si es necesario se le puede agregar agua o leche.
- Preparar la ensalada con las hojas de lechuga cortada con las manos, cubos de queso, rodajas de pollo y crutons.
- Salsear y servir.