El café es consumido por su sabroso sabor y por los efectos estimulantes que causan en sus consumidores. El grano de café en sí mismo contiene sustancias químicas que son estimulantes para las personas, pero dichas sustancias pueden ser perjudiciales para la salud si se consumen en grandes dosis.

Consideramos de importancia optar siempre por opciones más saludables, dado que la cafeína no afecta por igual a todas las personas, la descafeinización permite disfrutar del café a quienes son más propensos a sufrir sus efectos negativos. El proceso consiste en extraer hasta el 98% de la cafeína contenida en los granos de café verde mediante el uso de distintos métodos.

El café normal o el descafeinado cuando se bebe moderadamente ayuda a mejorar la salud y prevenir enfermedades.

El café descafeinado le aporta al organismo nutrientes como:

  • Vitamina B3
  • Vitamina B2
  • Potasio
  • Magnesio
  • Hierro
  • Calcio
  • Fosforo

Las propiedades del café descafeinado son:

  • Mejora la circulación sanguínea
  • Previene coágulos sanguíneos
  • Ayuda a prevenir y tratar afecciones como artritis, reuma y diabetes
  • Colabora en bajar el colesterol
  • Ayuda a tratar problemas de nervios, ansiedad, insomnio
  • Aporta energía al cuerpo pero también a nivel cerebral
  • Previene enfermedades degenerativas como Alzheimer, Parkinson y otras patologías de deterioro cognitivo
  • Reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2
  • Ayuda a prevenir el envejecimiento

Es importante no abusar del café aunque sea descafeinado porque también puede provocar en algunas personas efectos negativos para su bienestar.

Si se consume 1 o 2 tazas al día de café serán beneficiosas para la salud pero si se incrementa esta dosis y se sigue en el tiempo puede acarrear problemas a nivel físico.

El sabor y aroma del café descafeinado es muy similar al norma, además  mantiene la mayoría de las propiedades del café por lo que se puede consumir con fines medicinales.

Café descafeinado y presión arterial

El café descafeinado no parece incrementar la presión sanguínea. Existen estudios, que demuestran que  sujetos que bebieron cinco tazas de café descafeinado al día durante seis semanas redujeron su presión arterial en comparación con otros que continuaron bebiendo café regular. Por éste y otros factores, debes considerar hablar con tu doctor acerca de los beneficios que podría brindarte en el caso de tener presión arterial elevada.

El café contiene polifenoles beneficiosos que funcionan como antioxidantes que pueden proteger a las células contra el daño debido a las reacciones de oxidación de los radicales libres. 

Se deduce que el café descafeinado podría ser usado en aquellas patologías en las que el café se encuentra contraindicado por poseer cafeína.

La cafeína en dosis moderadas, produce los siguientes efectos positivos:

  • Estimula el sistema nervioso central
  • Estimula el músculo cardíaco
  • Estimula el sistema respiratorio
  • Reduce la sensación de cansancio
  • Agudiza la percepción
  • Aumenta el estado de alerta y la atención
  • Vasodilatador
  • Antídoto para la intoxicación alcohólica
  • Antídoto para los analgésicos
  • Diurético
  • Retrasa la fatiga y la somnolencia
  • Aumenta la capacidad de reacción intelectual

En dosis excesivas, a partir de tres o cuatro tazas de café diarias, la cafeína puede producir los siguientes efectos negativos:

  • Nervios
  • Irritabilidad
  • Insomnio
  • Arritmia cardiaca
  • Palpitaciones

Debemos tomar conciencia que la cafeína se encuentra contraindicada para diferentes patologías, como por ejemplo:

  • Patologías gástricas: la cafeína, al igual que la colina, la teobramina y las metilxantinas, aumentan la secreción y la motilidad gástrica (ya que excitan las fibras musculares lisas).
  • Reflujo gastro-esofágico: disminuye la presión del esfínter esofágico inferior.
  • Patologías intestinales: irrita la mucosas, por otro lado, el café suele contener azúcares caramelizados que también son perjudiciales en casos de diarrea o    problemas de absorción..
  • Dislipidemias: se sugiere una ingesta moderada de café, ya que todavía no son concluyentes los estudios sobre los efectos de la cafeína en este tipo de patología.
  • Enfermedades cardiovasculares: aumenta la presión sanguínea, a través de la estimulación de la secreción de renina y catecolaminas.
  • Hipertensión arterial:aumenta la presión sanguínea.
  • Anemia ferropénica: inhibe la absorción del hierro, en el caso del hierro hemínico puede disminuir hasta un 50% de la misma.
  • Enfermedades artríticas y osteoporosis: inhibe la absorción del calcio presente en los alimentos.

Debemos estar cada día más conscientes de los alimentos que le aportamos a nuestro organismo. Disfrutar de un buen café como infusión, en batidos fríos o en todas sus presentaciones es un placer merecido, pero teniendo en cuenta siempre que todo en exceso es perjudicial para nuestro bienestar.