La batata es uno de los alimentos favoritos de las personas que buscan una mejor salud y condición física. A diferencia de las papas , por ejemplo, trae más beneficios y proporciona energía estable, favoreciendo el tránsito intestinal. También, ayuda a regular los niveles de glucosa en la sangre y controlar el deseo de dulces.
La batata es uno de los alimentos favoritos de las personas que buscan una mejor salud y condición física. A diferencia de las papas , por ejemplo, trae más beneficios y proporciona energía estable, favoreciendo el tránsito intestinal. También, ayuda a regular los niveles de glucosa en la sangre y controlar el deseo de dulces.
Debido a su textura más firme , a menudo la batata necesita bastante tiempo de cocción.. Una manera práctica y rápida para prepararla es rallada.
Rinde: 2 porciones
Ingredientes
2 batatas medianas
2 o 3 dientes de ajo
Pimienta negra
½ cuchara sopera de romero (a gusto)
aceite de oliva extravirgen o de canola
Preparación
1- Precalentar el horno a 200 ° C.
2- Pelar y cortar los ajos en láminas finas
3- Lavar y pelar las batatas, luego rallar en un rallador grueso o un procesador de alimentos
4- Mezclar bien la batata y el ajo, sazonar con sal y pimienta.
5- Engrasar un molde de vidrio o acero con aceite y extender la mezcla en una capa muy delgada , rociar con un poco de aceite .
6- Colocar en el horno y hornear por 15 minutos.
7- Servir junto con hojas verdes , coliflor al vapor, perejil picado o cualquier otra guarnición saludable que guste . También, se puede acompañar de huevos o nueces picadas.